Berliner mit Zucker oder Guß

Inhaltsstoffe:

Weizenmehl, Wasser, Eier, Zucker, Backmargarine, Milch, Himbeer-Johannisbeer-Füllung, Salz, Hefe, 

Apfelkuchen , rund

Boden: Buttermürbeteig

Füllung: frische Apfelspalten

              Kuchenguß aus Saurer Sahne, Sahne, Zucker,

              Weizenpuder

Auflage: Butterstreusel

Erdbeer-Torteletts  

Kartoffelbrot

Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot mit Kartoffeln(15%)

Gewicht: 500g

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Kartoffelsticks/flocken

Sauerteig ,Roggenmehl,  Salz, Hefe,

Dieses Brot ist leicht, locker und mild gesäuert.  Als

Weizenmischbrot eignet es sich zu Deftigen wie auch

Süßem. Auch zum Grillen ist es gut als Beilage geeignet Natürlich ist der Sauerteig der eigene „Redeker Sauer“ !

Wir haben etwas ganz Besonderes...

mehr zu unserem Roggenvollkornbrot unter

Backwaren/Brot/Brötchen

Frühlingsbrot

Mehrkornbrot mit Quark

Wir stellen das Brot aus folgenden Zutaten her:

Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Wasser, Quark, Sauerteig, Hefe und Salz.

Natürlich verarbeiten wir nur eigenen Sauerteig und keine Teigsäuerungsmittel.

Ein mildes, frisches und lockeres Mehrkornbrot, wie der Frühling halt so ist...

Herbstkruste

Verkehrsbezeichnung: Dreikornbrot

Gewicht: 500g

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Sauerteig ,Roggenvollkornflocken , Dinkelvollkornflocken , Sonnenblumenkerne, Apfelfasern , Malz, Salz, Hefe,

Dieses Brot ist ballaststoffreich und mild gesäuert. Die Apfelfasern sorgen nicht nur für die notwendigen Ballaststoffe, sie nehmen dem Sauerteig auch die „Säurespitzen“ und machen das Brot milder mit einer leichten fruchtigen Note. Das Brot hat eine sehr gute Frischhaltung.

Natürlich ist der Sauerteig der eigene „Redeker Sauer“ !

Dosenbrot

Verkehrsbezeichnung: Roggenvollkornbrot

Gewicht: 500g

Zutaten: Roggenvollkornschrot grob und fein, Roggenvollkorn-Sauerteig, Wasser,

             Haferflocken, Salz, Hefe,

Dieses Brot ist nicht nur aufgrund seiner Form ganz besonders. Ein „Dreistufen-Vollkornsauerteig“ gibt ein mild-säuerliches Aroma und das Aufkochen der groben Vollkornschrote bewirkt eine tolle Frischhaltung.

In diesem Brot gibt es keine Zusatzstoffe oder Backmittel die eingesetzt werden.

Selbstverständlich stellen wir den Sauerteig selbst her.

Französisches Baguette

Zutaten:

Weizenmehl Type 550, Wasser, Weizenmehl, Salz, Hefe,

Dieses Baguette zeichnet sich durch eine tolle Rösche und den typischen Baguettegeschmack aus.

Ein Hefevorteig und spezielles Weizenmehl sorgen für ein Broterlebnis wie in Frankreich.

einfach mal ausprobieren.....

Vollkornbrötchen

Verkehrsbezeichnung:

Weizenvollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen und Sojaschrot

Inhaltsstoffe:

Weizenvollkornmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Weizenkleber, Sojaschrot, Hefe,

pflanzliches Fett, jodiertes Speisesalz, Weizenmalzmehl, Roggenvollkornsauerteig

(Roggenvollkornmehl, Wasser),Zucker, Margarine, Weizenkeime,

Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Glukosesirup, Aroma

Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit 70% Vollkornanteilen

Zutaten:

Vollkorn-Roggenmalzflocken, Wasser, Sauerteig, Weizenvollkornmehl, Ballaststoffe( Feigen-, Datteln-, Pflaumen- und Apfelfasern) Salz, Hefe, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne,

Leinsaat, Dekomais

besonderes:  keine Zusatzstoffe